Cách nấu canh kim chi – món ăn truyền thống xứ Hàn, siêu đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Món canh chua cay được nấu với thịt bò, tàu hủ, sườn non…tốt cho sức khỏe, hương vị đậm đà và hấp dẫn. Cùng Thực Đơn Eat Clean vào bếp và nấu ngay món canh kim chi Hàn Quốc thơm ngon, hấp cho cả gia đình cùng thưởng thức nào.
Mục Lục
Cách nấu canh kim chi thịt bò chuẩn vị Hàn Quốc
Giống như canh chua hay cá kho tộ của Việt Nam, canh kim chi được biết đến như một món ăn quen thuộc của người dân Hàn Quốc. Nó xuất hiện trong mọi bữa ăn hằng ngày, là món ăn kèm vô cùng phổ biến.
Canh kim chi với hương vị thơm ngon, cay cay kích thích vị giác. Vào những ngày trời mưa rả rích, se se lạnh như này được ăn một chén canh kim chi nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn nữa đúng không nào. Sau đây chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn công thức nấu canh kim chi thịt bò siêu ngon và đơn giản.
Nguyên liệu
- 300g thịt bò (nên chọn phần thịt thăn mềm)
- 200g kim chi cải thảo
- 2 miếng đậu hũ non
- 50 giá đỗ
- Lá hẹ, ớt xanh, tỏi, hành tím, hành baro
- 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc
- Các gia vị cơ bản: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, đường
Các bước làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng và ướp cùng các loại gia vị và một chút dầu ăn trong vòng 15 phút.
- Cắt nhỏ hành baro, tỏi và hành tím bỏ vỏ và băm nhuyễn.
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
- Kim chi cắt thành từng khúc khoảng 4 – 5cm (nếu quá to).
- Luộc sơ qua giá đỗ.
Bước 2: Xào thơm thịt bò
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi nóng cho phần tỏi, hành tím băm nhuyễn. Phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào, xào thịt cho vừa chín tới. Múc thịt bò ra để riêng.
Bước 3: Nấu canh
- Tận dụng cái nồi vừa nãy, cho kim chi vào xào. Tiếp đến cho nước nào, đợi nước sôi cho đậu hũ vào.
- Cho thêm 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc để tạo màu sắc đẹp mắt cho canh.
- Nêm nếm các gia vị cho vừa với khẩu vị của bạn, cho thịt bò, giá đỗ và một ít hành ba rô vào.
- Đợi nước sôi lần nữa thì tắt bếp.
Hoàn thành món ăn
Múc canh kim chi ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng. Thịt bò mềm, thấm gia vị, nước dùng đậm đà, thơm ngon đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê. Cách nấu món này đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn không cần quá giỏi nấu nướng cũng có thể làm thành công. Nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài ngay nhé.
Hướng dẫn lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
- Nên mua kim chi già, có độ chua vừa phải sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn. Không nên chọn kim chi mới muối, vì chưa ngấm gia vị làm giảm độ ngon của canh.
- Khi mua đậu hũ nên chọn miếng đậu có bề mặt mịn, mềm và có màu màu trắng sữa/ trắng ngà. Không nên mua đậu có dấu hiệu ngả vàng, bở, bị nát và sờ vào bị chảy nước. Vì rất có thể đậu đã sắp hỏng.
- Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, khi chạm vào cảm nhận được sự đàn hồi. Đối với thịt heo cũng tương tự, mua thịt có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt. Phần mỡ có màu trắng trong, mặt thịt ráo. Khi cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy thớ thịt hơi se lại thì đó là thịt đạt chuẩn.
- Nấm tươi, không có mùi lạ hay bị dập úng.
Một vài lưu ý khi nấu canh kim chi
- Nên xào thịt trước khi nấu để thịt săn lại và ngấm đều gia vị.
- Nếu nước kim chi quá chua không nên cho vào vì sẽ khiến canh có vị chua rất khó ăn
- Khi nêm nếm nên cho 1 muỗng nhỏ đường để làm dịu vị chua của kim chi.
- Trong khi nấu nhớ hớt bọt thường xuyên để món canh ngon hơn.
- Bạn cũng có nấu canh kim chi thịt heo bằng cách thay thế thịt bò thành thịt heo
Như vậy Thực Đơn Eat Clean đã vừa chia sẻ đến các bạn các cách nấu canh kim chi siêu đơn giản và nhanh chóng tại nhà. Món canh thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà khó cưỡng. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp nhanh và trổ tài nấu món canh bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức nào.
