Cá saba nướng giấy bạc là một trong số những món ăn ngon từ cá được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ giúp bạn đổi mới thực đơn gia đình mà còn có thể góp mặt và tô điểm cho những bữa tiệc sum họp, gặp gỡ bạn bè, người thân vào dịp cuối tuần. Cùng bỏ túi ngay công thức chế biến món cá sa ba nướng để dùng khi cần thiết nhé.
Cách làm cá sa ba nướng giấy bạc không quá phức tạp (Ảnh: Internet)
Cách làm cá sa ba nướng giấy bạc không quá phức tạp và mất nhiều thời gian. Chính vì vậy, món ăn này nhận được sự quan tâm của rất nhiều người. Tuy nhiên để chế biến cá nướng chín đều, mềm, thấm vị là điều không phải đơn giản. Nếu từng chế biến cá sa pa nướng bị khô, thịt cá chưa thấm vị, bạn có thể tham khảo công thức chế biến dưới đây để nắm bí quyết chinh phục món ăn ngon này nhé.
Mục Lục
Nguyên liệu làm cá sa ba nướng
- 1 con cá sa ba (nặng khoảng 800g)
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng gừng băm nhỏ
- 1 muỗng tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng dầu mè
- ½ muỗng tiêu xay
- 1kg bún tươi
- 1 gói bánh tráng cuốn
- Các loại rau ăn kèm: Dưa chuột, rau thơm, xà lách, húng quế, xoài…
Hướng dẫn cách làm cá sa ba nướng giấy bạc đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn chà xát muối lên bề mặt cá sa ba, rửa lại nhiều lần với nước để khử sạch mùi tanh, để trên rổ cho ráo nước.
Sau đó, bạn khứa vài đường trên thân cá. Đây là mẹo đơn giản trong cách nấu cá sa ba giúp cá dễ dàng thấm gia vị.
Ướp cá sa ba nướng
Tiếp theo, bạn cho cá vào âu lớn, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng gừng băm và ½ muỗng tiêu xay vào cùng.
Dùng tay, bạn xát đều gia vị lên bề mặt cá sa ba, đặc biệt là các vết khứa. Để có món cá nướng giấy bạc thơm ngon, bạn nên ướp cá trong vòng khoảng 15-20 phút.
Sơ chế các loại rau ăn kèm
Trong thời gian ướp cá, bạn tiến hành sơ chế các loại rau ăn kèm. Gọt vỏ dưa chuột, xoài, bào lát mỏng theo chiều dọc. Nhặt lá úa vàng của rau thơm, xà lách, húng quế, rửa sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.
Tiến hành nướng
Kế đến, bạn đặt cá trên miếng giấy bạc, gói chặt. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trước 10 phút rồi cho cá vào nướng khoảng 25-30 phút là cá chín.
Hoàn thành và trình bày
Cuối cùng, bạn bày cá ra đĩa, dọn kèm với các loại rau đã sơ chế, bún và bánh tráng. Để ngon miệng hơn, bạn cần chuẩn bị thêm bát nước mắm ớt tỏi.
Cuộn cá sa ba nướng với rau, bún chấm cùng bát nước mắm ớt tỏi (Ảnh: Internet)
Giá trị dinh dưỡng và một số món ngon từ cá sa ba
Cá sa ba là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá sa ba là nguồn cung cấp axit omega 3, vitamin như A, D, kẽm, magie, canxi… dồi dào. Vì có giá trị dinh dưỡng cao nên loại cá này rất được ưa chuộng, dùng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau.
Ngoài cách làm cá saba nướng giấy bạc trên, cá sa ba còn được chế biến thành nhiều món ngon khác “đốn tim” người ăn, chẳng hạn:
- Cá sa ba hấp cuốn bánh tráng
- Cá sa ba nướng chanh và muối hột
- Cá sa ba nướng lá chuối
- Cá sa ba kho cà chua
- Cá sa ba kho măng…
Tạm kết
Hi vọng, với cách làm cá sa ba nướng giấy bạc trên, bạn có thể tự tin vào bếp đổi mới thực đơn hằng ngày của gia đình mình. Chắc chắn, mọi người sẽ không ngớt lời khen dành cho bạn khi thưởng thức món cá nướng này đâu.
Chúc bạn chế biến thành công!
