Cách làm bánh mì thanh long

Thanh long chắc hẳn là một món trái cây không còn quá xa lạ với nhiều người. Ăn thanh long hoài chắc bạn cũng ngán đúng không. Vậy thì hãy thử học ngay cách làm bánh mì thanh long mới lạ, siêu ngon tại Thực Đơn Eat Clean nhé.

Cách làm bánh mì thanh long với công thức mới lạ thơm ngon ngất ngây và đặc biệt còn giúp “giải cứu” nông dân trong vụ mùa này thì quá tuyệt vời đúng không nào. Đừng chần chừ nữa mà hãy lưu lại và triển khai ngay nha.

bánh mì thanh long
Bánh mì thanh long mới lạ làm nhiều người mê mẩn (Ảnh: Internet)

Thanh long luôn được ưa chuộng trong việc tạo màu thực phẩm tự nhiên, an toàn để làm bánh, thạch rau câu,…Đặc biệt, với tình hình dịch bệnh hiện nay tình hình kinh tế khó khăn, việc trồng trọt bà con ảnh hưởng sản lượng thu về nhiều nhưng không có nơi tiêu thụ, không xuất khẩu được ra các nước khác thì việc ủng hộ giúp bà con “giải cứu” là một hành động tuyệt vời. Một ông chủ của một cửa hàng bánh đã sáng tạo nên cách làm “bánh mì thanh long” đã góp phần vào giúp đỡ người nông dân nhờ áp dụng nguyên vật liệu chính là thanh long.

bánh có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn
Bánh mì thanh long có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Thanh long luôn được đánh giá là một loại quả rất tốt cho sức khỏe giúp ngăn ngừa các loại bệnh về xương khớp cũng như chống lão hóa da. Ngoài ra, trong thanh long không chứa chất béo cũng cực kỳ có lợi cho việc giảm cân. Quá nhiều lợi ích đúng không nào, đừng chần chừ nữa học ngay và làm ngay cách làm bánh mì thanh long từ Thực Đơn Eat Clean dưới đây nhé!

Cách chọn thanh long ngon

Để làm nên món bánh mì thanh long thơm ngon đúng chuẩn vị thì bạn cần chọn đúng loại thanh long ngon nhất. Vậy có những lưu ý gì khi chọn thanh long nhỉ?

  • Chọn những quả thanh long to tròn, căng mọng nước
  • Chọn thanh long ruột đỏ có vỏ màu đỏ sẫm vừa chín không còn cứng hay quá mềm. Nếu thấy quả quá mềm thì không nên chọn mua.
  • Chọn những quả thanh long có phần tai còn xanh không bị vàng héo.

để bánh được ngon nên chọn những quả to tròn và căng mọng
Nên chọn những quả thanh long to tròn, căng mọng để làm bánh mì (Ảnh: Internet)

Cách làm bánh mì thanh long ngon, màu đẹp

Nguyên liệu

  • 240 gr thanh long ruột đỏ
  • 50 gr sữa đặc
  • 300 gr bột mì đa dụng
  • 20 gr sữa bột nguyên kem
  • 4 gr men nở
  • 10 gr dầu ăn hoặc bơ
  • 10 gr đường cát trắng

Các bước làm

Sơ chế thanh long

Thanh long bạn mua về rửa sạch, bóc lấy vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Nếu bạn tự nhào bột bằng tay thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn phần thanh long đã cắt. Còn nếu dùng máy nhào bột thì không cần xay nhuyễn.

Nhào bột với thịt thanh long

Cho lần lượt các nguyên liệu trộn vào nhau đến khi hòa quyện bạn tiến hành nhào bột cho đến khi nào bột sánh mịn và hòa quyện vào nhau. Nếu dùng máy bạn nhào trong khoảng thời gian tầm 20 phút. Còn nếu dùng tay bạn nhào đến khi bột dẻo và không còn dính vào tay là được.

Nặn bánh mì

Sau khi nhào bột xong bạn chia phần bột ra những phần bằng nhau tùy vào theo kích thước mà bạn mong muốn. Sau đó cuộn tròn hay kéo dài ra tùy ý bạn.

sau khi nhào bột với thanh long thì chia bánh thành từng phẩn nhỏ để qua bước tạo hình bánh mì
Chia bột thành từng phần nhỏ để tạo hình bánh mì (Ảnh: Internet)

Ủ bánh mì

Sauk hi chia phần bột xong bạn dùng màn bọc thực phẩm bọc lại và ủ phần bột bánh mì trong thời gian ít nhất  1 tiếng. Ủ càng lâu thì phần bột sẽ bớt mùi men và bánh sẽ mềm hơn ngon hơn

Nướng bánh mì thanh long

Bạn làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 230 độ C

nướng bánh bằng lò nướng ở nhiệt độ 200c
Nướng bánh mì thanh long trong lò nướng (Ảnh: Internet)

Sau đó lấy phần bánh mì đã ủ trước đó ra, bánh đã bắt đầu nở gấp đôi bạn dùng bình xịt nước xịt một ít lên mặt bánh và dùng dao lam vạch các đường viền bánh (lưu ý: nên vạch dứt khoát lên mặt bánh)

Sau đó cho vào lo nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 3-5 phút rồi lấy bánh ra và phun một ít nước lên mặt bánh và tiếp tục nướng tiếp . Cứ lần lượt như vậy cho đến khi bánh chín

dùng dao rạch vài đường lên bánh để chín và nở đều, đẹp mắt hơn
Dùng dao lam rạch vài đường viền để bánh mì chín, nở đều và đẹp mắt hơn (Ảnh: Internet)

Thưởng thức

Bánh mì thanh long mới ra lò nóng hổi vừa thổi vừa ăn đây. Vỏ bánh mì giòn rụm, phần ruột bên trong mềm mại hòa quyện với mùi thơm và mắc sắc của thanh long ruột đỏ nhìn là quá kích thích rồi đúng không nào. Bạn có thể thưởng thức bánh mì thanh long theo nhiều cách khác nhau: ăn kèm với sữa đặc hay chả lụa, heo quay,…

thành phẩm món bánh mì thanh long vỏ giòn ruột mềm
Bánh mì thanh long vỏ giòn, ruột mềm (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý trong quá trình làm

  • Bạn phải canh kỹ thời gian và nhiệt độ nếu nướng bánh quá lâu bánh sẽ chuyển thành màu nâu
  • Phải nhớ kỹ công đoạn phun nước lên mặt bánh, nó giúp bánh vẫn giữ được độ mềm ngon không bị chai cứng
  • Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, sữa đặc cho phù hợp với khẩu vị của mình
  • Tùy vào trọng lượng của bánh bạn cũng có thể thay đổi thời gian nướng sao cho hợp lý
  • Bạn cũng có thể thêm men để bánh nở hơn nhưng lưu ý không nên tang nhiều quá 2g men/100g bột mì vì như vậy sẽ làm bánh bị nồng độ men.

Tạm kết

Như vậy là bạn có có thêm công thức, cách làm bánh mì thanh long và những lưu ý để hoàn thành món bánh này một cách hoàn hảo nhất rồi. Đừng quên lưu lại và trổ tài để chung tay “giải cứu” thanh long cùng bà con nông dân Việt Nam nhé. Chúc bạn thực hiện thành công! Xem thêm các công thức làm bánh khác hoặc cách làm các món ngon khác tại đây

Scores: 4.7 (14 votes)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Tắt QC [X]