Cách làm bánh đậu xanh

Học cách làm bánh đậu xanh thơm ngon, siêu đơn giản tại nhà cùng Thực Đơn Eat Clean. Bánh đậu xanh Hải Dương món bánh đặc sản của tuổi thơ có cách làm đơn giản, chỉ với vài bước dễ dàng, bất cứ ai cũng có thể làm được. Theo dõi bài viết dưới đây của chúng mình để khám phá nhiều công thức làm bánh hấp dẫn nhé.

4 cách làm bánh đậu xanh ngon và đơn giản tại nhà

Bánh đậu xanh trái cây

Chắc hẳn những chiếc bánh đậu xanh trái cây sặc sỡ màu sắc đã trở thành tuổi thơ của biết bao nhiêu thế hệ. Nếu bạn vẫn vương vấn mãi mùi vị thuở xưa thì còn chần chừ gì nữa mà không tự làm bánh ngay tại nhà. Cùng làm theo hướng dẫn bên dưới nhé!

bánh đậu xanh
Bánh đậu xanh trái cây có nhiều màu sắc, hình dáng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 500g đậu xanh cà không vỏ
  • Nước cốt dừa để tạo độ béo
  • Đường thốt nốt làm cho bánh có vị ngọt thanh
  • 1 gói bột rau câu con cá dẻo
  • Một ít muối
  • Màu thực phẩm

Các bước làm

Nấu đậu xanh

Ngâm đậu xanh với nước ấm, để qua đêm để đậu mềm

Nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện cho nhanh mềm. Tương tự như nấu cơm, nhớ cho thêm nước vào nhé.

Sau khi đậu chín, cho đậu vào máy xay cùng với nước cốt dừa, đường thốt nốt và một ít muối để cân bằng vị. Xay nhuyễn hỗn hợp.

Bắc chảo lên bếp, sên hỗn hợp đến khi hòa quyện vào nhau và ráo nước thì tắt bếp.

cách làm bánh đậu xanh
Bánh đậu xanh trái cây có cách làm dễ thực hiện (Ảnh: Internet)

Tạo hình cho bánh

Đợi đậu xanh nguội còn hơi ấm, bọc đậu lại với màng bọc thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Cách này sẽ khiến đậu khô và rắn hơn, dễ tạo hình.

Sau đó lấy đậu ra và nặn thành những hình trái cây bạn yêu thích. Tiếp đến dùng que tre xiên qua.

Tô màu cho bánh

Dùng cọ nhỏ quét màu thực phẩm trên bánh đậu xanh, màu sắc phù hợp với loại quả bạn tạo hình.

Sau đó hòa tan bột rau câu với khoảng 400ml nước. Đun sôi trên bếp đến khi bột tan, nhúng các que bánh qua nước rau câu. Đợi đến khi nước rau câu đông lại là hoàn thành.

Vậy là bạn đã làm xong những chiếc bánh siêu bắt mắt và ngon miệng. Bánh có vị bùi béo của đậu xanh và nước cốt dừa, vị ngọt thanh nhẹ của đường thốt nốt và lớp rau câu bên ngoài dẻo dai lạ miệng. Mùi vị của tuổi thơ bỗng chốc như ùa về phải không nào.

Cách làm bánh đậu xanh nướng

Bánh đậu xanh nướng có cách làm nhanh và siêu dễ, rất đáng để thử tại nhà. Bạn có thể làm nhiều một chút và lưu trữ để dành dùng dần. Theo dõi ngay hướng dẫn chi tiết dưới đây:

bánh đậu xanh nướng
Nhiều người săn lùng công thức làm bánh đậu xanh nướng tại nhà (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 500g đậu xanh không vỏ
  • 300g đường cát trắng ( nếu bạn không thích ăn quá ngọt có thể điều chỉnh lại lượng đường)

Cách làm

Ngâm đậu và nấu mềm đậu xanh

Tương tự với các bước làm bánh đậu xanh trái cây. Bạn cần ngâm đậu với nước ấm. Sau đó nấu đậu đến chín mềm và cho máy xay nhuyễn.

Tiếp đến, cho đậu xanh lên chảo nóng, thêm đường và sên cho đến lúc đường tan tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

cách làm đơn giản với các nguyên liệu sẵn có
Hoàn thành cách chế biến đậu xanh nướng tại nhà trong vài bước thực hiện (Ảnh: Internet)

Tạo hình bánh và nướng bánh

Đợi đậu xanh nguội hẳn rồi cho vào khuôn bánh, ấn đều tay và dứt khoát để bánh lên khuôn trông đẹp mắt hơn.

Xếp bánh vào khay và chuẩn bị đem đi nướng. Không nên xếp chồng lên nhau để giúp bánh chín đều hơn. Nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 40 – 45 độ C trong thời gian từ 45 phút đến 1 tiếng.

Bày bánh ra và thưởng thức cùng trà nóng, bánh giòn mềm tan trong miệng, màu sắc lại bắt mắt. Ngoài ra bạn có thể bánh trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để dùng dần.

Bánh đậu xanh ướt dẻo thơm

Nếu nhà bạn không có lò nướng hay nồi chiên không dầu, bạn vẫn có thể làm được những chiếc bánh thơm ngon chỉ với vài bước sau đây:

phương pháp làm bánh đậu xanh dẻo ướt
Rất nhiều người yêu thích món đậu xanh ướt dẻo (Ảnh: Internet)

Chuẩn bị

  • 500g đậu xanh cà
  • 200g đường
  • Nước cốt dừa, 2 ống vani nhỏ để tăng thêm độ thơm cho bánh
  • Các dụng cụ làm bánh: khuôn bánh, bếp, chảo/nồi cơm điện, máy xay,…

Cách làm

Bước 1: Ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 15 đến 30 phút, sau đó đãi sạch vỏ đậu.

Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi cơm điện hoặc nồi, đổ nước vừa mặt đầu và nấu đến khi đậu mềm.

Bước 3: Sau khi đậu chín, cho đậu vào máy xay nhuyễn

Bước 4: Nấu hỗn hợp đậu xanh, nước cốt dừa và vani.

Bắc chảo chống dính lên bếp. Cho phần đậu đã xay nhuyễn vào cùng với đường, nước cốt dừa và vani. Khuấy đều tay cho đến khi ta thu được một hỗn hợp đậu xanh đồng nhất, có thể vo được.

cách làm đơn giản, đa dạng khuôn bánh
Bạn có thể chọn những hình dạng khuôn khác nhau cho phương pháp làm ướt (Ảnh: Internet)

Bước 5: Đợi hỗn hợp nguội. Tiến hành nặn bánh với khuôn đã chuẩn bị sẵn. Cho đậu xanh vào khuôn bông hoa, hình thú,…ấn mạnh tay và dứt khoát để tạo hình cho bánh. Sau đó bày ra dĩa và thưởng thức ngay thôi nào. Bạn có thể dùng kèm trà nóng để tăng thêm độ thơm ngon cho bánh nhé.

Bánh đậu xanh chiên

Những chiếc bánh nhỏ nhắn, vàng ươm, giòn rôm rốp tan trong miệng rất thích hợp làm đồ ăn vặt. Hoặc nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình của bạn. Thử ngay công thức chiên cực ngon.

https://thucdoneatclean.net/wp-content/uploads/2023/08/cong-thuc-lam-banh-dau-xanh-chien.jpg
Bánh đậu xanh chiên được rất nhiều trẻ nhỏ yêu thích (Ảnh: Ineternet)

Nguyên liệu

  • 350g đậu xanh không vỏ
  • 50g đường cát trắng
  • 100g gạo nếp, 100g bột mì
  • Sữa bột và bột chiên xù

Cách làm

Đầu tiên vo sạch đậu xanh rồi ngâm nước ấm qua đêm để đậu nở đều. Sau đó cho vào cơm điện hấp chính, dùng muỗng tán nhuyễn đậu.

Tiếp đến cho sữa bột, đường, thêm bột gạo và bột mì vào đậu xanh. Nhào cho đến khi thu được một hỗn hợp dẻo và mịn.

Chia nhỏ bột và vo thành từng viên tròn với kích thước tương đương nhau. Sau đó lăn bánh qua bột chiên xù.

Đun chảo dầu, đợi dầu nóng khoảng 70% thì cho bánh vào chiên, đảo đều tay để bánh được chín đều. Vớt bánh ra ray hoặc giấy thấm dầu để bớt ngấy.

thành phẩm bánh chiên màu vàng đẹp mắt
Thành phẩm bánh có màu vàng ươm đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh ăn vặt đơn giản, ngon lành ngay tại nhà. Lưu lại công thức và đợi có dịp trổ tài làm bánh cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé.

Tạm kết

Hy vọng những công thức làm bánh đậu xanh mà Thực Đơn Eat Clean đã giới thiệu ở trên sẽ mang đến cho bạn nhiều gợi ý làm đồ ăn vặt ngon miệng. Hãy ghé thăm trang chủ của chúng mình để tìm hiểu thêm nhiều mẹo làm bếp, công thức ăn siêu ngon và đơn giản nhé.

Scores: 4.2 (11 votes)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Tắt QC [X]